“Tutta la corrida è basata sul coraggio del toro, la sua semplicità e la sua mancanza d’esperienza. C’è modo di combattere tori vigliacchi, tori esperti e tori intelligenti, ma il principio della corrida, la corrida ideale, presuppone nel toro coraggio e un cervello sgombro da qualunque ricordo di un lavoro precedente nell’arena.”

(Ernest Hemingway)